Comment appelle-t-on le fait de ne pas manger de viande mais de manger des œufs ?

Le régime végétarien

Les végétariens de manière générale ont la particularité de ne pas consommer de chair animale dans leur alimentation. Ils tolèrent donc d'autres aliments issus de l'animal comme les œufs ou le lait. C'est le régime alimentaire végétarien occidental classique aussi appelé ovo-lacto-végétarisme.

Pescetarien. Peu connu, le régime pescetarien est fréquemment confondu avec le régime végétarien. En réalité, les pescetariens ne consomment certes pas de viande rouge ni de viande blanche, mais mangent du poisson et des fruits de mer. Le terme tire en effet son origine du latin «piscis», qui signifie «poisson».

Le végétarisme est un mode de consommation alimentaire qui se définit par l'exclusion d'aliments d'origine animale. Le végétarisme, au sens large du terme, regroupe plusieurs modes d'alimentation en fonction du degré de restriction (partiel ou total) des produits animaux (carnés ou lactés).

Le flexitarien, à l'inverse du végétarien, ne s'interdit ni viande, ni poisson. Il limite simplement sa consommation de produits d'origine animale. Très en vogue depuis quelques années, le flexitarisme sous-tend de nombreuses raisons : morales, écologiques, gustatives ou médicales.

Le régime flexitarien désigne un régime végétarien flexible. Il ne préconise pas l'élimination complète des aliments d'origine animale, mais encourage la consommation abondante d'aliments végétaux complets, tout en laissant la possibilité d'ajouter de la viande en petites quantités, selon les envies.

Le régime flexitarien désigne un régime végétarien flexible. Il ne préconise pas l'élimination complète des aliments d'origine animale, mais encourage la consommation abondante d'aliments végétaux complets, tout en laissant la possibilité d'ajouter de la viande en petites quantités, selon les envies.

Le pollotarien se définit comme un végétarien qui consomme poulet et autres volailles. Ces régimes sont souvent des étapes intermédiaires vers le végétarisme.

Des assiettes trop remplies

En les évinçant de notre alimentation, on aura plus vite faim, raison pour laquelle certains nouveaux végétariens commencent à grignoter, tandis que d'autres se composent des assiettes avec des portions plus importantes et/ou avec plus de féculents.

Un végétarien ne mange pas de viande et souvent pas de poisson ou de crustacé. Par contre, il consomme des aliments produits par les animaux comme le lait et les produits laitiers, les œufs ou le miel. Le reste de son alimentation est constituée de légumes, céréales et légumineuses (sources de protéines végétales).

" Jésus se nourrissait de poissons, d'oeufs et de laitages. Il n'a jamais mangé l'agneau pascal ", assure l'abbé Pierre des animaux.

Un végétarien peut-il consommer du fromage ? Oui, mais pas n'importe lequel ! Soit d'authentiques fromages, à condition qu'ils soient élaborés à partir de coagulants d'origine végétale. Soit des "fauxmages" (ou "vromages"), fabriquées à partir d'ingrédients végétaux.

En termes simples, un pesco-végétarien est une personne qui ne consomme ni viande rouge ni volaille, mais qui mange du poisson et d'autres fruits de mer. Le terme « pesco-végétarien » a été créé au début des années 1990 et combine le mot italien « pesce » (poisson) et le mot « végétarien ». On trouve parfois l'orthographe « pescetarian », mais cela signifie la même chose.

Individu adepte du pesco-végétarisme, c'est-à-dire qui ne mange pas de viande, mais consomme les produits de la mer (poissons, crustacés et mollusques). Exemple : Le pescetarien s'autorise la consommation de chair de poissons, ce que ne s'autorise pas le végétarien dont le régime exclut toute chair animale.

Lacto-végétarien : Le mot « lacto » vient du latin « lacto », qui signifie lait. Les lacto-végétariens ne se considèrent pas comme végétariens et ne consomment donc pas d’œufs, mais des produits laitiers. Ovo-lacto : C’est le type de végétarisme le plus courant et celui auquel beaucoup pensent lorsqu’ils entendent ce terme.

La plupart des pâtes sèches sont entièrement végétaliennes, mais certaines variétés sont plus susceptibles de contenir des œufs comme les feuilles de lasagne ou les tagliatelli. Il est donc toujours préférable de lire les ingrédients.